Кровавый Мясник (kzay) wrote in peremogi,
Кровавый Мясник
kzay
peremogi

Category:

Немного о французской кухне


Read more...Collapse )
[Текстом]о еде - вечером бродил по Страсбургу в
поисках еды. она тут всякая, но в целом яркая
и цветная. я не хотел яркого. хотел чего-то простого,
народного.
зашел в одно кафе, в другое, третье.
все не то, все как радуга в июле.
час спустя увидел бретонскую блинную.
внутренний голос ясно сказал
- иди и будешь счастлив.
я зашел. попросил меню. нашел раздел «traditions».
ткнул пальцем наугад
- хочу это.
официантка сделала важное лицо
- это «ооочень традиционное» блюдо, месье. вы уверены?
я пожал плечами и ответил утвердительно
- да.
после картофельной запеканки со свиной кровью в Минске и свиной кишки, набитой картошкой и жареным салом,
в Вильнюсе меня трудно испугать едой северян.
официантка уточнила
- месье когда-нибудь ел свиную кишку?
- ел
- кишку, месье? - пару раз хлопнул себя по левому боку.
я с достоинством
- неделю назад в Минске месье ел жаренное ухо свиньи с хреном. вы меня понимаете?
официантка с уважением кивнула и ушла.
я откинулся на стуле, ушёл в себя,
забылся.
через десять минут она принесла тарелку.
на тарелке был блин из гречневой муки. почти черный.
внутри были сыр и рулет из свиных кишок,
нарезанный тонкими ломтями.
растаявший сыр вонял, но не сильно. это была приятная
сырная вонь. зато кишки в сыре воняли кромешно.
горячий сыр усилил и развил их естественную вонь.
если вы ели польские фляки - рубленные телячьи желудки, варенные с брюквой и сельдереем - вы понимаете
какая эта мощная и густая вонь. блин вонял сильнее чем фляки.
от этой вони у человека из мира пиццы с базиликом,
началось бы удушье, он сбежал бы на улицу,
широко разевая рот, как рыба на берегу.
я же, закаленный кухнями севера, глубоко вдохнул ее
и взялся за нож и вилку.

p.s. Жыве Бретонь!

p.s. колбаса из свиных кишок называется Andouille de Guémené. прочитал что для одной такой колбасы нужны кишки 25 свиней.

[FB пост и прямая ссылка]

https://www.facebook.com/maxim.goryunov/posts/2212786645493197

Tags: вкусные и полезные, знаете ли вы шо, ненаши
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo peremogi february 24, 2018 18:19 35
Buy for 400 tokens
Немного лирики в комментарии Анонимуса к посту " Не прошло и четыре года...". Как дополнение к посту " РФ - не Россия, потому что Россия должна". == Ах, Россия забыла про вас. Ну какое огорчение просто. Плохая какая Россия. Она большая, сильная, здоровая, во какая, и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 145 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Community